5月15日，由廣東省科技廳主辦，我校承辦的“2006年廣東省水產品加工技術研討會”在霞山校區圖書館報告廳隆重召開。來自中科院南海海洋研究所、南海水產研究所、華南理工大學、廣州興億海洋生物工程有限公司、湛江國聯水產有限公司等研究所、高校和企業40多名代表參加了會議。我校吳灶和副校長及廣東省科技廳、廣東省海洋與漁業局、廣東省農業科學院、湛江市科技局、湛江市海洋與漁業局的領導出席了開幕式并致辭。

會議分上、下午進行。上午，大會進行開幕式及專題報告，由我校食品科技學院院長章超樺教授及海洋食品研究所副所長秦小明教授主持；下午進行學術報告，分上、下兩節進行，分別由中科院南海海洋研究所孫恢禮研究員及我校食品科技學院副院長吳紅棉教授主持。

開幕式上，吳灶和副校長代表學校向前來參加會議的領導、專家和嘉賓表示熱烈的歡迎，對會議的順利召開表示衷心的祝賀，并簡要介紹了我校及食品科技學院發展的現狀、特色和優勢，希望通過這次研討會，能廣泛深入地進行學術交流與探討，達到相互學習、共同促進，對廣東省水產品加工業的發展起到促進作用的目的。

報告會由我校食品科技學院章超樺教授、中科院南海海洋研究所孫恢禮研究員、華南理工大學趙謀明教授等18名教授、專家、學者分別從海洋生物資源的綜合利用；水產品加工的新技術；海洋微生物產品、水產品附產品的生物活性物質的提取與檢測；水產品的冷凍貯藏技術；企業開發的新產品、新技術等方面進行了報告。會議主要通過代表報告以后進行提問、交流和探討的方式進行。整個報告會從參會人員、報告人、報告的內容等各方面來看，均呈現出多元性。陣容龐大，氣氛熱烈，受到與會的領導、專家們的好評。

會議期間，還進行了“廣東省食品學會海洋食品專業委員會”會議，討論了委員會相關問題。

本次會議收到論文24篇，具有很高的專業水平，對于推動我省水產品加工研究以及水產加工業的發展，具有積極的作用。