為提高科研水平，了解科研發展的前沿動向，擴大學術交流與合作，廣交學術同行，提升學校、學院的知名度，近幾個月來，食品科技學院在院長章超樺教授的帶領下，積極參與省內、外學術交流活動、并成功舉辦了學院2004年學術報告年會，極大地推動了該學院各項科研工作。

一、積極參與省內、外科研活動、活躍學術論壇。10月 11日，院長章超樺教授率吉宏武博士、秦小明博士、劉書成（博士生）參加了由廣東省科技廳、省農科院在廣州主辦的 “廣東省農產品加工技術學術研討會”；10月29至11月1日，院長章超樺教授率洪鵬志副教授、雷曉凌副教授、劉書成（博士生）參加了在青島舉行的“中日韓海洋生物資源保護與利用國際研討會”及“2004年度全國水產品加工與綜合利用學術研討會”。會上，秦小明博士擔任日語翻譯，雷曉凌副教授及劉書成（博士生）分別做了“出口凍蝦加工生產過程的微生物檢驗”、“有機溶劑中酶促合成海洋甘油酯的研究”學術報告；11月3~5日，院長章超樺教授率吉宏武博士、秦小明博士、劉書成（博士生）參加了在上海水產大學召開的“中國水產學會第五屆青年學術會議”。會上，章超樺教授作了“海產食用雙殼貝的營養、保健特性及其加工利用” 的主題報告、吉宏武博士在水產品加工分會上作了“羅非魚油的制備及其脂肪酸組成分析”的學術報告；11月10日，院長章超樺教授應汕頭市政府的邀請，參加了由汕頭市政府、教育部科技發展中心、廣東省科技廳主辦的“食品產業發展論壇”，會上作了“海洋貝類食品發展趨勢”的學術報告。

二、認真組織、積極參與學院學術報告年會。12月11日， “2004年食品科技學院學術報告年會”在霞山校區第二實驗樓多媒體室舉行，報告會上章超樺教授、吳紅棉教授、王維民教授、黃和教授、洪鵬志副教授、吉宏武博士、秦小明博士等12位教師及劉書成等4位在讀研究生分別就他們從事的水產品綜合利用及加工；農產品的加工與貯藏；生理活性物質的提取、分離、作用機理及開發利用；食品質量與安全管理體系；國外食品質量與安全的管理經驗、管理模式；我院科研管理體系的建立等方面的研究情況、研究成果進行了匯報，并展示了近年來部分科研成果。報告涉及的研究課題范圍廣、層次高、內容豐富。

科研水平體現著辦學的水平、辦學質量。食品科技學院的領導在狠抓教學、學科建設、實驗室建設的同時，積極開展科研工作，繼去年之后，今年科研經費又突破100萬元，居全校教學單位的前列；在研項目22項，其中：國家級1項，省部級8項，市廳級8項；參加國內、外學術活動30多人次；主辦學術報告會6場。科研工作的發展，促進了學院其他工作全面發展，學院展現出一片生機勃勃的景象。