為持續提升學院教師教學水平與教學質量，食品科學與工程學院于4月23日下午在慎思樓B202教室舉行了公開課授課觀摩活動，特邀食品科技學院滕慧老師和機械與能源工程學院肖小平老師分別主講《食品工藝學》和《機械原理》兩門課程。本次活動由學院院長朱思明主持，學院20多位教師參加。

滕慧從特色熏臘制品入手，通過實施“全環境翻轉課堂+小組合作探究”的教學模式，從煙熏的目的及作用、煙熏保藏的機理、煙熏的方法等方面系統講授了食品的煙熏保藏。肖小平老師通過2025年春節聯歡晚會“機器人跳舞”視頻引出本次授課主題，利用形象的模型動圖，全面細致地講解了機構自由度計算的注意事項。兩位老師利用巧妙的教學設計和新穎的教學方法充分展示了他們對教學的熱愛投入和思考研究，發揮了良好的示范引領作用。

活動中，學院領導和教師圍繞教學設計、教學方法、教研教改等方面與兩位老師進行了深入交流。本次活動為全院教師相互交流、學習借鑒提供了一個良好的平臺，為青年教師做好課堂教學工作提供了示范和生動啟發，助力學院教學工作高質量發展。

活動現場